Видът месо, което се консумира най-много у нас, според статистическите данни е свинското. Затова е и толкова важно да се знае накъде вървят цените при него. Оказва се, че за година свинското у нас практически не е поскъпнало.

Като се сравнят данните от май тази година спрямо същия месец на предходната, се оказват практически почти еднакви, т.е. разликата в средните цени е със стотинки. В случая става въпрос по-конкретно за цените на най-популярните артикули - "свински бут" и "свински врат".

По данни на държавната Система за агропазарна информаиця (САПИ), към края на май средните цени у нас на артикула "свински бут", "на едро" са 10,19 лв. за кг, а "на дребно" - 12,71 лв. за кг. А "свински врат" по същото време е със средни цени "на едро" и "на дребно", съответно по 12,12 лв. за кг и 14,36 лв. за кг.

През първото тримесечие на 2025 година в кланиците в страната са заклани 318,69 хил. свине. А за същият период през 2024 г. закланите свине са били 271,67 хил. броя. Иначе казано, при свинете се наблюдава увеличение с около 17,3%.

За първото тримесечие на 2025 г., в кланиците са добити 23 037,9 тона свинско месо, което е увеличение с 21,8% спрямо същият период на 2024 година (18 909,4 тона). Увеличението на броя свине и на добитото месо показва растеж в свиневъдството и пазарното търсене.

Каква е цената на агнешкото от ферма и в магазина и достатъчно ли ще са българските агнета за търсенето за Гергьовден

Каква е цената на агнешкото от ферма и в магазина и достатъчно ли ще са българските агнета за търсенето за Гергьовден

Вносното месо е с малко по-ниски цени, но качеството е различно, коментира шефът на Асоциацията на овцевъдите Cимeoн Kapaĸoлeв пред Money.bg

Българското свинско месо е главно за прясна консумация, като месо и разфасовки. За производство на месни продукти около 40-45% от свинското месо е от български производители и 55-60% е от други европейски страни, като - Испания, Германия, Франция, Белгия, Унгария, Нидерландия.

Относно използването на българско месо в продуктите от месо (колбаси, луканки и т.н.), изпълнителният директор на Асоциацията на месопреработвателите в България д-р Диляна Попова коментира в интервю за Money.bg, че фирмите от организацията подкрепят развитието на българското животновъдство и са за насърчаваме използването на българска суровина в производството поради близост, свежест и подкрепа за местната икономика. В същото време, вносната суровина е важна за поддържане на производствения капацитет.

"Вносът ни позволява да осигурим постоянство на предлагането и да покрием пазарните нужди, които не винаги могат да бъдат задоволени само от местното производство.

Когато нашите животновъди успеят да ни осигурят необходимите количество месо, това ще означава, че ще можем да увеличим значително дела на българското месо в нашите продукти", посочи още Диляна Попова.

Снимка 679707

Източник: iStock

Традиционно, вносът на месо у нас е почти изцяло от държави членки на ЕС, като намалението на доставките е свързано с по-ниското производство на свинско месо в Общността и значителния ръст на цените по вноса. Страните от ЕС имат различни производствени стандарти, производствени разходи и цени на пазара.

Що се отнася до готовите продукти от свинско месо, тяхната цена освен от суровината, зависи и от други фактори, като: разходи за заплати и осигуровки, енергийни разходи (електричество, газ и другите енергийни източници, необходими за работата), разходи за опаковки (материали за опаковане, етикети и други), разходи за качество и безопасност (лабораторни тестове, инспекции, сертификати и спазване на нормативните изисквания), разходи за транспорт и логистика, амортизация. Не са за подценяване и административните разходи - управление, маркетинг, счетоводство и други подкрепящи дейности, както и данъци и такси, свързани с дейността, лицензите и регулациите.

Ще отбележим, че спрямо общото производство на свинско месо в целия Европейски съюз, страната ни е (доста) малък производител - за миналата година България е произвела едва 0,4% от свинското месо в Общността. Данните от статистиката на ЕС за цялата 2024 г., показват, че само три държави от Общността са произвели над половината от свинското месо в целия ЕС. Други 4 държави да произвели между 6% и 9% от свинското в ЕС.

Държавите от ЕС, произвели най-много свинско месо през 2024 г. (в проценти от общото производство), са:

Испания - 23,4%,

Германия - 20,3%,

Франция - 10,1%,

Полша - 9%,

Нидерландия - 6,6%,

Дания - 6,3%,

Италия - 5,9%.

Каква част от месото в колбасите у нас е българско и от къде е вносът. Говорят месопреработвателите

Каква част от месото в колбасите у нас е българско и от къде е вносът. Говорят месопреработвателите

Предпочитаме да работим с български суровини, каза в интервю за Money.bg изпълнителният директор на Асоциацията на месопреработвателите в България