Русия в перспектива от 5-6 години иска да стане световен лидер в растежа на пазара на микрозеленчуци, измествайки от "пиедестала" САЩ, Канада и Мексико. Това мнение сподели пред РИА Новости Игор Павлов, основател на компанията "Живи подправки".
Уточняваме, че "микрозеленчуци" е маркетингов термин за зеленчуци и билки, които все още не са узрели. Те са в растежна фаза между кълнове и бейби зеленчуци, като имат и статут на функционални храни. Например, такива храни са репички, къдраво зеле и броколи, билки, които са далеч от достигане на зрелост.
"Ако през 2022 г. най-голям дял от световния пазар на микрозеленчуци се пада на САЩ, Канада и Мексико, то след 5-6 години пазарът на микрозеленчуци с най-висок средногодишен темп на развитие ще бъде в Азиатско-Тихоокеанския регион и частност в Русия", отбелязва експертът.
Според неговата оценка, в Русия най-голямото потребление на микрозеленчуци е в градовете с милион и повече жители, като Москва, Санкт Петербург, Екатеринбург и др.
Експертът обяснява, че обемът на световния пазар на микрозеленчуци през 2024 г. се оценява общо на 245,77 млрд. долара и може да достигне 335,16 млрд. долара до 2029 г., като средният годишен темп на растеж е 6,4%.
Търсенето на микрозеленчуци в развитите страни нараства, като сред двигателите на растежа е повишеният интерес на привържениците на здравословното и балансирано хранене и на подобренията в методите на отглеждане чрез високотехнологични методи.
Основният метод за отглеждане на микрозеленчуци е хидропониката. Това е метод за отглеждане на растения без почва, при който растението получава всички необходими хранителни вещества в правилните количества и точни пропорции от разтвор, заобикалящ корените.
USD
CHF
EUR
GBP
