Как Kraft-Heinz губи дългогодишната си доминация при продажбите на един от любимите продукти на американците

Mac & Cheese - известното ястие, превърнало се в символ на американската кухня, което сякаш се консумира по-често претоплено от магазина, отколкото домашно приготвено.

Според Consumer Edge - фирма, която анализира данните за покупки - бизнесът с макарони със сирене генерира приблизително между 1,8 и 2 милиарда долара продажби на продукти с дълготраен срок на годност в САЩ всяка година. Макар интересът към ястието да се запазва, в сектора се наблюдават сериозни промени сред компаниите производителки, разказва The Wall Street Journal.

Пътят надолу

От 2022 година насам пазарният дял на хранителния гигант Kraft Mac & Cheese е спаднал от 45% до около 39%, показват данни на инструмента за пазарно проучване Circana. Компанията Kraft произвежда замразеното ястие от 1937 година насам, а през 2015 година се обединява с Heinz. През последните осем месеца обаче компанията отбелязва сериозни загуби.

Източник: GettyImages

Според експертите причината за това е голямата конкуренция. От една страна, сравнително новата компания Goodles, чието основно предимство са по-здравословните съставки. От другата страна са марките на големите вериги, които предлагат същото качество, но на по-ниска цена.

"Това, което наблюдавахме през този период, бяха нови марки, които се появяваха сякаш от нищото и отнемаха дял от големите утвърдени играчи, което би било немислимо дори преди 15 години", казва пред американската медия съоснователят на Goodles Пол Ърл - доцент в бизнес училището Kellogg към Northwestern University.

Макар в началото ръководството на Kraft-Heinz да забелязва нарастващата опасност, постъпващите около 1 милиард долара годишно продажби им дават спокойствие, с което отлагат ключови промени. Вместо това, марката залага на производството на нови вкусове.

Източник: GettyImages

В опит да възвърне позициите си в края на миналата година хранителният гигант обяви, че планира да се раздели отново на две компании. Именно сливането е причина за години на агресивно съкращаване на разходите, недостиг на инвестиции и смяна на ръководството, които водят до бавно и фрагментирано вземане на решения, пишат от The New York Post.

Паднали гиганти: iRobot направи революция, но после загуби пътя

Понякога да създадеш цяла нова продуктова категория просто не е достатъчно

Превес на качеството

През 2021 година на пазара за макарони със сирене се появява марката Goodles. За разлика от утвърдилия се хранителен гигант, тя залага на по-здравословна формула с фибри и протеини и по-качествени продукти. Целта им е да счупят стереотипа, че това ястие се харесва най-вече на децата. Те се насочват към младите хора, които се отказват от традиционните марки и търсят здравословен, хранителен и вкусен продукт, който има висока хранителна стойност.

Източник: iStock

Продуктите им бързо набират популярност и в социалните мрежи. "Никога през живота си не съм виждал списък с чакащи за макарони със сирене досега", коментира потребител в Instagram. Сега се предлагат и в големи вериги за търговия на дребно, включително Target и Whole Foods.

През 2024 г. новата марка печели 4% от разходите на американците за дълготрайни макарони със сирене, в сравнение с 0,6% през 2023 г., показват потребителски данни на фирмата Numerator.

Goodles не е единственият "здравословен" конкурент на Kraft- Heinz. Такъв е и компанията Annie's, която произвежда органични макарони сирене, които се предлагат във формата на черупки и зайци. Именно тя е втората най-продавана марка от продукта в САЩ.

Пакост или печалба: Колко ще похарчат американците за празненствата за Хелоуин тази година

78% от възрастните в САЩ планират да празнуват, независимо от увеличаващите се разходи за живот

По-евтини алтернативи

В другия край на спектъра са американците, чиито разходи за живеене са се увеличили значително през последните години. Те залагат на по-евтините алтернативи като марките на големите търговски вериги, чиято цена обикновено е по-ниска от тази на конкурентите им.

Според данни от индустрията, макароните със сирене, продавани от Walmart и Aldi, сега представляват общо 14% от категорията, което е с около три процентни пункта повече от 2021 г.

Тепърва предстои да се анализира резултатът от разделянето на Kraft-Heinz, което се очаква да се случи през втората половина на 2026 година. Въпреки това, някои анализатори смятат, че хранителният гигант е закъснял с предприемането на действия и този ход няма да помогне за възвръщане на загубения пазарен дял.

Ще се "сбогуват" ли американците с пастата: Тръмп обмисля мита от 107% върху италианските вносители от сектора

А Китай е пред криза със завишените си запаси от доматено пюре